Receitas


Praticidade, passe adiante.

Praticidade, passe adiante.

Imagina chegando em casa de um compromisso precisando ir à outro bem rapidinho? O que comer? O que fazer? Não dará tempo! – você berra. Minha amiguinha Karin junto com outras amigas montaram um Blog sobre comidas rápidas para microondas. Oh, muito boa, vale à pena!

Confira também a Gezinha na Cozinha.. Hummm!

Ingredientes:

– 2 kg de mandioca descascada
– água suficiente para cozinhar a mandioca
– 2 colheres (sopa) de manteiga

– 4 colheres (sopa) de leite em pó
– sal a gosto
– 2 colheres (sopa) de manteiga

– 150 ml de manteiga de garrafa
– 1 cebola cortada em tirinhas
– 400 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
– 1/2 pimentão verde cortado em tirinhas
– 1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas
– 1/2 pimentão amarelo cortado em tirinhas

(coloque 1 tomate picado para fritar a carne, alho, e nao use a manteiga de garrafa, nem o fundo com as rodelas)

– salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto
– rodelas de cebola e dos pimentões a gosto
– 50 ml de azeite para untar o refratário
– 100 g de queijo parmesão ralado
– 300 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo
1º – Numa panela em fogo médio, coloque mandioca descascada e
cubra com água suficiente para cozinhar a mandioca. Deixe a
mandioca cozinhando por 20 minutos, até ficar macia. Retire-a da
panela e com o auxílio de um garfo, amasse bem com manteiga.
(OBS: vá retirando os fiapos da mandioca). Reserve a mandioca e
500 ml do caldo de cozimento.

2º – À parte, dissolva leite em pó em água de cozimento da mandioca. Depois,
incorpore na mandioca amassada e misture bem até virar um purê. Acerte o sal.

3º – Numa panela em fogo médio, derreta manteiga e coloque o purê de mandioca.
Misture até ficar bem aquecido. Reserve.

4º – Numa panela em fogo médio, coloque manteiga de garrafa e doure a cebola
cortada em tirinhas.
Junte carne seca dessalgada, cozida e desfiada e refogue bem.  Adicione as tiras de pimentão verde, pimentão vermelho e pimentão
amarelo. Desligue o fogo e junte salsinha, cebolinha e coentro
picados a gosto. Tampe a panela e reserve.

5º – Num refratário retangular (34 cm X 27 cm X 8 cm de altura),
forre o fundo com algumas rodelas de cebola, rodelas dos
pimentões e regue com azeite. Depois, faça uma camada com metade
da mandioca amassada, uma camada com a carne seca refogada e
outra camada da mandioca amassada. Polvilhe queijo parmesão
ralado e queijo mussarela ralado.

6º – Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 20 minutos a 180 ºC